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粉条一炒就成团?

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粉条一炒就成团?

发布日期:2019-04-22 作者:潍坊广昊食品有限公司 点击:

粉条一炒就成团?

说到炒面,我相信每个人对他们都不陌生。基本上,当我还是个学生的时候,我在校外吃炒饭和炒面。那时候,学校里摆满了大锅饭,家里做的菜的味道自然比不上家里做的菜。所以学校里有很多人经常让外面的摊位煎一碗炒饭或炒面吃。可以说,当时一碗炒面比任何一条大鱼和一块肉都好吃。有些人甚至在外面吃炒饭。试着在家里做。

然而,自己家里的炒面总是不如外面的炒面的味道和味道,而且炒面容易出现群体性的情况,所以很多朋友都很烦恼,原因是什么?一样的食材和工序,这两者之间为什么总是有这么大的差距,其实这关键的原因就在于其中两点没有做好。

粉条哪家好

今天就给大家分享下,粉条一炒就成团?老火夫漏口:记住2点,面条的根部是干净的,不要粘在锅上。

肉末炒粉条的家常做法

[配料制备]:粉末、猪肉、洋葱、卷心菜、盐、鸡精、淡酱油、适量食用油

【制作方法】:

第一步是把准备好的粉末放入盆中,倒入适量的水,浸泡约30分钟,利用浸泡时间,洗净猪肉,切成片,把洋葱切成片,把卷心菜切成丝。然后将粉末从排水沟中浸泡出来,放入一个大碗中,倒入适量的食用油,用筷子搅拌均匀,避免在油炸粘锅的过程中出现粉末的情况。

第二步是将适量的水倒入锅中,用大火将其加热,然后将切好的卷心菜放入锅中,约2分钟的沸水将水排干,然后将适量的食用油倒入锅中,用火加热,倒入切好的肉粉中,在大火中搅拌。这里我们需要提醒你,肉粉最好先放在锅里炒,如果有的话。先炒面条,再炒肉末。面条已经煮好了,但肉末还没煮好。锅里的肉末变色后,加入少许热水,将浸泡好的面条倒入火中,炒熟。

潍坊粉条

第三步,当香味飘出锅外,加入盐、鸡精、酱油、调味料和色料,最后倒入烫熟的卷心菜,炒约20秒即可出锅。这样的面筋和美味的炒肉面就完成了生产,并不是特别简单!其实,如果你想把火药从根部煎出来清除不粘锅,你只需要掌握以下两点就行了。

烹饪小贴士:

1。面条在放入锅中之前,必须在冷水中浸泡30分钟。这样,在炒面的过程中,面条更美味,更能刺激面条的密度,使面条的味道更好。不要用热水来加快浸泡时间,因为面条加热时容易膨胀,如果太软,就会出现粘锅的情况。

2。用实际原料烹饪时,最好把面条放在后面,这样面条的味道就不会变差,也不需要因为长时间的油炸而需要粘锅,面条最好先用食用油搅拌,然后再放入锅里。这样,粉末的表面就会沾上食用油,也可以避免粘锅的发生。

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