麻辣烫粉条

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粉丝、粉条产品小常识

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粉丝、粉条产品小常识

发布日期:2017-03-27 作者:广昊食品 点击:

粉丝、粉条产品小常识

广昊食品粉丝厂家分娩的麻辣烫粉条、粉丝是以豆类、薯类及杂粮为原料结束加工制成的丝状或条状死板淀粉制品,优质的原料决定了粉丝的品格。利用不同的原料分娩进去的粉丝颜色也是不一样的。下面为大家先容下。

麻辣烫粉条

     在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品格好,颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽然也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;别的杂豆粉丝外面光荣白而无光,品格与蚕豆粉丝附近; 薯类粉丝粉条光荣土黄,暗淡不透明;土豆粉丝微黄色;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。变态粉丝、粉条的光荣轻微偏黄,接近淀粉原色。厂家建议颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条不要购买。
     消费者在购买粉丝粉条时要从外面上加以鉴别,凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的是真品。而劣质粉丝粉条是粗细不匀,粉丝易断、易糊,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有霉斑,有大量杂质或有恶性杂质。在感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,尔后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。品格好的粉丝、粉条气味和滋味均变态,无任何异味。而劣质的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及别的外来滋味,口感有砂土存在。

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